Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok

From Ayam Bakar Taliwang 77, Teuku Umar Barat

Ayam Bakar Taliwang Siap Saji Frozen, Bisa Dikirim Keluar Kota, Cocok Buat Oleh-oleh Atau Bekal Buat Kemah Serta Liburan. Cara Komsumsi Tinggal Di Panaskan Saja. Bisa Tahan Sampai 8 Bulan Dalam Freezer. Ukuran 350 Gr.

Resep Ayam Bakar Taliwang Khas NTB (Bumbu Terasi)

Meski Lombok masuk dalam NTB, tapi pembedanya dengan resep satu ini adalah menggunakan terasi dan santan.

Resep Ayam Taliwang Bakar Oven

Selain diolah dengan cara dibakar, resep ayam taliwsan juga lezat dipanggang di dalam oven.

Simak cara pembuatannya berikut ini.

Resep Ayam Taliwang Asli Khas Lombok

Ayam taliwang khas dari Lombok ini memiliki cita rasa yang gurih, sedikit pedas.

Berikut resep ayam taliwang Lombok yang bisa dicoba.

Resep Ayam Taliwang Bakar

Lalu, ada juga resep ayam bakar taliwang dengan cita rasa yang khas dan nikmat menjadi santapan keluarga di rumah.

Masak daging dengan bumbu hingga empuk

Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan sedikit air, lalu bumbui pula dengan garam dan gula secukupnya. Aduk-aduk hingga tercampur merata.

Setelah itu, tunggu sampai airnya menyusut dan daging ayam jadi empuk. Kecilkan api kompor, agar tidak terlalu gosong. Jika sudah, segera angkat dan letakkan ke dalam wadah.

Marinasi daging dengan jeruk nipis

Sebelum diolah, cuci daging ayam dengan air mengalir sampai bersih. Tiriskan hingga kering, lalu potong daging ayam menjadi beberapa bagian. Jangan terlalu kecil atau sebaliknya.

Selanjutnya, masukkan potongan daging ayam ke dalam wadah. Tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis. Aduk merata dan marinasi selama kurang lebih 15 menit.

Resep Ayam Taliwang Bakar Presto

Resep ayam Taliwang satu ini menggunakan presto agar ayam lebih empuk hingga ke tulang-tulangnya, Moms.

Yuk, cobain resep ayam bakar Taliwang presto di bawah ini.

Bahan-bahan ayam taliwang praktisw

Bahan bumbu halus ayam bakar taliwang:

Ayam Bakar Taliwang (Lombok Grilled Chicken)

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Total Time 50 minutes mins

Press saute on Instant Pot. When it's hot, add 3 Tbsp coconut oil. Add the grind ingredients you prepared earlier and saute until fragrant, about 3-5 minutes or so. Add 1/2 cup of water and scrape the bottom of the pot to make sure nothing gets stuck on the pot. Add the chicken pieces followed by seasonings. Stir to roughly combine everything. You don't need much liquid when cooking with Instant Pot as not much liquid "escapes" throughout the cooking process. I used a mixture of drumsticks and thighs and set the timer to 15 minutes. Release pressure immediately after that

Preheat a large pot. Add 3 Tbsp coconut oil. Add the grind ingredients you prepared earlier and saute until fragrant, about 3-5 minutes or so. Add the chicken pieces followed by seasonings. Stir to combine everything. Add water until it just covered the chicken pieces and roughly stir to combine. Bring to a boil and then lower the heat to let it simmer until the chicken pieces are cooked through, this may take 20-30 minutes depending the cut of chicken you use

When the chicken pieces are cooked through, you will still see some liquid inside. Remove the chicken pieces and set aside. You can continue to simmer and reduce the liquid until they are almost dry or what I did was, I strain the liquid and save it to use as a stock to cook rice or other dishes. You will see the solids left behind. Mix this solid with 1 Tbsp of coconut oil. Brush this over the chicken pieces

If you decide to use the oven, turn on the oven to 400 F (200 C). Arrange the chicken pieces on a baking tray lined with aluminum foil. Grill the chicken for 5 minutes each side or until they are nicely brown with some lightly charred spot or until you like how they look

If you use the broiler, broil the chicken until they are nicely brown with some lightly charred spots. Do not walk away as the chicken pieces may get burnt